ホテルの清掃をしてきました(キッチン周り)

公開日:2024年08月06日

ホテル清掃(キッチン周り)をしてきました。

8月に入り天気がいい日が続きますが気温も高くなかなか大変です。
エアコンのクリーニングはおかげさまで多くのご利用をいただけましたがこの気温になってくると
ご依頼いただく案件が浴室のクリーニングとレンジフードクリーニングも増えてきます。
気温が高くなると油が柔らかくなり垂れてくるので、汚れに気が付きやすい時期です。
今回はホテル清掃の中でキッチン周りの事例をご紹介いたします。

レンジフード


レンジフードはまず色々なタイプがあります。
直接フィルターが出ているタイプと整流板があるタイプ、今回は整流板があるタイプで
写真は板を下げている状態です。
特に注目すべきはフィルター部分になります、油がベットリ付いています。
結構使い込まれています、整流板も油の幕が張ってる状況です。

近くで見ると分かりやすいです。
フィルターがかなり汚れて目立ちますがファンのシロッコファンはどうなっているでしょうか?
さらに銀色のフィルターを外すと中にはシロッコファンが出てきます。

ファン部分


やはり油が回り付着が確認できます。
まだ軽症のじょうたいですが重症になると油がはちみつのように全体にまとわりついてしまいます。
ファンを抜き取ると中はこんな感じになっています。


中は軽症で済んでいます、これを見るとフィルターの役割はかなり大きいですね。
さてそのフィルターを含め数々のパーツをどう洗うかですが、基本的に高い温度のお湯と
洗剤の力によって落としていきます。
油は熱により柔らかくなります、重度の場合は沸かしたお湯に洗剤を入れて漬け置くのですが
今回の場合はフィルター以外は軽症なので、急騰温度のマックス75度で柔らかくした油を洗剤で除去する
方法で対応しました。

洗浄後

まずは目立っていたフィルターから見ていきましょう。

見事に黄色く付着していた油は綺麗に除去されています。
フィルターは細かな隙間があるのでブラシなどを使ってスキマの油汚れもしっかり落とす
ようにしてください。

次に整流板とシロッコファンを見てみましょう。

油の幕でくすんでいた表面も光沢ある板にもどりました。
よく見ると姿が映り込むほどです。

こちらもくすんでいたファンが元の状態になり、トーンアップに成功してます。

全体的に黄色だったフードが元の白色が復活して綺麗に清掃できてますね。

頑固な汚れ、すみずみまで油汚れを落とします、レンジフードの詳細はコチラから

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